طريقة تحضير كيكة البافلوفا
كيكة البافلوفا
المكونات.
بياض ست بيضات
ملعقتين نشا
ملعقة صغيرة فنليا
كوب ونصف سكر بودرة
لوجه الكيكة
توت
شرايح فراولة
شرايح برقوق
كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير.
يسخن الفرن على درجة حرارة 360.
في وعاء صغير يضاف السكر والنشا وتقلب المكونات حتى تمتزج.
في وعاء الخلاط يخفق بياض البيض حتى تثقل ويضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق
ونختبر جودتها بقلب الوعاء اذا تماسكت ولم تسيل او تسقط فهي جيدة.
ثم يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تتشكل كتلة متماسكة
تمد ورق زبدة على ثلاث صواني فرن وتضاف في كل منها ملعقة كبيرة من مزيج البافلوفا وتشكل من اعلى بدون الضغط عليها
تخبز الصواني بالفرن لمدة ساعة حتى تجف البافلوفا وتصبح هشة وتترك في الفرن بعد قفل النار لمدة نصف ساعة
تخرج كيكة البافلوفا من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً ويزال عنها ورق الزبدة وتوضع في صحن التقديم يسكب عليها قليل من كريمة الخفق المخفوقة سابقاً ويزين الوجة بحبات الفراولة والتوت وشرايح البرقوق وتقدم
تعليقات
إرسال تعليق